哈客「米吐司」系列開賣囉!
客家米食一直以其豐富多樣、搭配性強而聞名,常見的有水粄、菜包、粄條、米苔目、粽子、粢粑(客家麻糬)等等。哈客烘焙坊也一直思索如何將客家米食與麵包做結合,直到有一天在做湯種吐司的時候,靈機一動,如果將客家麻糬丟入麵團,會產生什麼樣的結果?
結果就是黏性高的糯米使麵團保水性增加,麵包組織像麻糬一樣Q軟,還可以延緩麵包老化,並帶有淡淡的米香。紫米做成吐司,更含有豐富的B群、鐵質跟膳食纖維,有助於新陳代謝、補血跟降低膽固醇。
客家米食一直以其豐富多樣、搭配性強而聞名,常見的有水粄、菜包、粄條、米苔目、粽子、粢粑(客家麻糬)等等。哈客烘焙坊也一直思索如何將客家米食與麵包做結合,直到有一天在做湯種吐司的時候,靈機一動,如果將客家麻糬丟入麵團,會產生什麼樣的結果?
結果就是黏性高的糯米使麵團保水性增加,麵包組織像麻糬一樣Q軟,還可以延緩麵包老化,並帶有淡淡的米香。紫米做成吐司,更含有豐富的B群、鐵質跟膳食纖維,有助於新陳代謝、補血跟降低膽固醇。
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